牧場視察②
北海道のはしっこ、襟裳岬にそだつ短角牛
こんにちは！
ボーンブロス・八雲の諸江栄美です。
北海道では、牧場を３件視察しました。
帯広から襟裳岬へ移動し向かったのは高橋牧場さん。
北海道の端っこで、短角牛を放牧飼育されています。
海に面した襟裳岬で、強い海風が激しく吹きます。
高橋さんによると、短角牛は寒さに強いのだそうです。
広大な敷地に低くしげる柏の木。
「短角王国」と名付けていらっしゃいました。
牛舎のサイレージ。
レストランや宿泊施設も経営されていて、お食事させていただきました。
えりも短角牛１００％のハンバーグとソーセージ。
いわゆる霜降り肉の和牛とは違い、低脂肪で滋味のある良質の赤身肉です。
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